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法式蔓越莓乳酪夹心蛋糕的家常做法

    今年中秋没有做传统的中式月饼,一是因家中有事,没有事先准备做月饼的原材料,二来呢也是因为这两年已经把传统月饼中的广式、苏式、冰皮几种款式都做过了。家人对传统月饼的兴趣也不大,也就没有激情了,故而今年来个洋为中用,来做个法式“月饼”。精彩推荐:糕的做法大全

    这个被冠名为法式的月饼,其实也就是个法式注心蛋糕。估计这个小小夹心蛋糕类似于中式传统月饼,所以得以此名。今年用它来为中秋应了个景,想不到它得到了亲朋好友滴大力赞许。

    在馅料中加蔓越莓可是个点睛之笔,蔓越莓和乳酪的搭配真是出奇滴合谐,使整个蛋糕完全没有厚腻感,反而带来点小清新,对于乳酪控的我,更是对它爱之有加。

    所以我就叫它为【法式蔓越莓乳酪夹心蛋糕】,使它不要局限成为特定时期的月饼,要成为让大家时时就会想着做做的小西点。

法式<a href=?shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>乳酪夹心蛋糕

    法式蔓越莓乳酪夹心蛋糕

    内馅部分材料:奶油奶酪100克,黄油20克,糖粉15克,蛋黄1个,朗姆酒少许,低粉5克

    饼皮部分材料:黄油135克、低粉180克、糖粉90克、蛋黄3个、盐3克

    表面装饰:蛋黄液

    准备工作:

    1、准备2个一次性裱花袋,将圆形花嘴装入

    2、蔓越莓干用朗姆酒或温水泡软后沥干水

    法式蔓越莓乳酪夹心蛋糕的做法

    1、先将软化好的奶酪用刮刀搅拌顺滑;黄油微波炉叮至融化,加入乳酪中搅拌均匀;

法式<a href=?shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>乳酪夹心蛋糕步骤1-6

    2、加入糖粉拌至顺滑

    3、加入蛋黄搅拌均匀

    4、倒入少许朗姆酒继续拌匀

    5、筛入低粉搅拌均匀

法式<a href=?shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>乳酪夹心蛋糕步骤7-10

    6、装入裱花袋子,放进冰箱冷藏待用

    7、软化的黄油加糖粉拌至颜色发白;

    8、蛋黄打散后,分多次加入,每次加入后都充分搅拌均匀后,再加下一次;

    9、面粉加盐过筛加入到黄油糊中,用刮刀翻拌均匀;

法式<a href=?shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>乳酪夹心蛋糕步骤11-14

    10、将面糊装入裱花袋中。

    11、将蛋糕面糊挤在纸杯的底部和四周

    12、在中间挤入奶酪

    13、加几粒泡软的蔓越莓

法式<a href=?shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>乳酪夹心蛋糕步骤15-17

    14、之后再表面再挤入蛋糕面糊将顶部封口

    15、全部做好后,表面刷蛋黄液

    16、用叉子在表面划花纹

    17、烤箱预热180度,中层,烤30--40分钟左右至上色均匀。

法式<a href=?shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>乳酪夹心蛋糕的做法

    烤制的过程中,表皮会有裂缝,不要去管它,烤完后留在炉中不要立即取出,等它自然冷却,裂纹会缩小的

    祝大家天天似节,天天好心情~!!

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    羊肉和乳酪不能一起吃:二者功能相反,不宜同食

    菠菜和乳酪不能一起吃:相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收

    蛋糕的营养成分

    蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

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