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手抓果

  用料

  面粉300g

  鸡蛋2个

  白糖适量

  发酵粉适量

  熟芝麻适量

  手抓果的做法步骤

  1.先把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

  2.没有打蛋器,所以用三根筷子打发蛋清

  3.打几下后加少许盐

  4.分批加入一共两大勺白糖

  5.使劲打发,打得越是上劲,后面的抓果就越泡哦,不过我只是打了四五分钟啦

  6.打发后倒入三十克食用油

  7.发酵粉用温水化开,加入蛋清里,拌匀

  8.加入蛋黄后慢慢加入面粉

  9.和成光滑的面团后盖上保鲜膜,静置发酵,面团不要太软,我和得跟馒头面差不多

  10.面团发酵到差不多两倍大了,加入芝麻,揉匀

  11.擀成一张一毫米左右的面皮

  12.切成自己喜欢的图形状,有模具的更好,切好后多等会,让其再次发酵

  13.电饼铛加热,把饧发好的抓果放里烤熟

  14.我先是一面用了四分钟,翻面,再两分钟,按做饼的方式来,但是这样的后来吃起来不酥脆,放放更不脆了。

  15.后来,我就烤了差不多十分钟再翻面,这样水分完全干了,吃起来很脆,凉了吃,放上一天后吃效果一样。

  小贴士

  要想酥脆,就得烤的时间长点,我用了十来分钟呢。电饼铛的好处就是烤不糊的,当然看自己喜欢了

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